Приготовим к празднику торт «Пьяная вишня»

торт Пьяная вишня подаем к чаю

Что понадобится для торта?

Торт «Пьяная вишня», рецепт которого довольно прост, вы сможете приготовить из следующих продуктов:

  • вишня (для того чтобы десерт получился сочным необходимо 0.35 кг замороженной вишни),
  • коньяк (350 мл),
  • мука (0.2 кг),
  • яйца (6 штук),
  • сахар (0.45 кг),
  • молоко (0.15 л),
  • какао (60 г),
  • масло сливочное (0.2 кг),
  • шоколад черный (1 плитка).

Пошаговое руководство

Ничего сложного нет в том, чтобы приготовить вкусный и красивый торт с вишней, рецепт с фото и пошаговой инструкцией Вам в этом поможет.

Шаг 1.

подготовить вишню

Шаг 2.

Выпечка бисквита. Это наиболее важная часть приготовления такого десерта, как торт «Пьяная вишня». Пошаговый рецепт с фото поможет наглядно увидеть все нюансы приготовления.

Чтобы в десерте поместилось много начинки, бисквит должен быть высоким – желательно 8-10 см, в противном случае внешний вид торта будет напоминать пирог или лепешку. Достичь такой высоты можно с помощью формы для выпечки с высокими стенками.

Необходимо застелить дно и стенки формы пергаментной бумагой и смазать их сливочным маслом, после чего поместить в холодильник.подготовить форму

Для приготовления бисквита необходимо отделить белки и желтки яиц. Белки взбить с 0.350 кг сахара до состояния плотной пены, если последняя будет жидкой или недостаточно густой, то бисквит не будет пышным. Взбить можно при помощи блендера или миксера.взбить белки с сахаром

Желтки в отдельной емкости растереть с оставшимся сахаром.

Затем потребуется просеять муку и смешать ее с какао. В полученную массу влить 2/3 (остальная часть будет использоваться для крема) перетертых с сахаром желтков и белков, постепенно помешивая. Замесить тесто и поместить его в охлажденную форму. Выпекать при температуре  180° на протяжении получаса.проверить бисквит на готовность

Чтобы проверить готовность бисквита, необходимо проткнуть его тонкой деревянной палочкой, зубочисткой или спичкой. Никаких частичек теста на палочке не должно остаться после извлечения из теста.

Шаг 3.

готовим крем

Крем должен быть масляным, чтобы бисквит не размяк и не развалился.

Шаг 4.

Начинка десерта торт «Пьяная вишня». Рецепт с фото приведен ниже.

Вытащить готовый бисквит из духовки и дать остыть вместе с формой. После чего извлечь из формы, отрезать верхний слой (1 см) коржа.разрезаем бисквит

Вынуть мякоть и размешать ее с кремом. Начинка торта должна состоять из нескольких слоев: 1-й – крем, 2 – вишни. Накрыть десерт верхним отрезанным коржом.готовый торт в разрезе

Шаг 5.

покрываем торт глазурью

Видео-рецепт приготовления торта «Пьяная вишня»

Leave a Reply