Требования к почве, температуре и влажности
Савойская капуста – растение светолюбивое. Длинный световой день благоприятно сказывается на формировании кочанов.
Из всех видов капусты савойская отличается высокой морозоустойчивостью. Особенно устойчивы к холодам некоторые ее позднеспелые сорта. Прорастание семян происходит уже при температуре +3°С, а интенсивный рост рассады происходит при 16-18 °С. Временные похолодания до 8 °С, притормаживают развитие растений, но не останавливают его. Ростки средних и ранних сортов переносят кратковременные заморозки до -1-2 °С, поздних – до -5-6 °С.
Рассада савойской капусты лучше других видов капусты переносит недостаток влаги, но взрослые растения влаголюбивы. Влага интенсивно испаряется через большие листья, и растения нуждаются в регулярном поливе.
Культура предпочитает плодородные почвы и отзывчива к удобрениям. Поздние сорта более требовательны к подкормкам, чем ранние. При выращивании савойской капусты на Урале и в Средней полосе используют преимущественно минеральные удобрения. Специфика этих регионов такова, что за короткое лето успевают сформироваться только скороспелые сорта. Растения развиваются быстро, а органика перегнивает медленно, отставая от этого процесса.
Плохими предшественниками савойской капусты являются: редис, репа, редька, капуста, томаты, хорошими — картофель, морковь, бобовые. Менять расположение савойской капусты нужно ежегодно. Повторную высадку овоща на грядки рекомендуется выполнять не ранее чем через 4 года.
Популярные сорта савойской капусты
В зависимости от сроков созревания сорта савойской капусты подразделяют на:
- раннеспелые – 105-120 дней,
- среднеспелые – 120-135 дней,
- позднеспелые – более 135 дней.
Популярные сорта савойской капусты раннеспелые:
- Золотая ранняя. Масса кочанов до 1 кг. Устойчива к растрескиванию.
- Юбилейная. Масса кочанов до 0,8 кг. Склонна к растрескиванию.
- Мила 1. Масса кочанов до 3 кг. Урожайный сорт, который можно выращивать на тяжелых почвах.
- Юлиус F1 Масса кочанов 1,5-3 кг. Ультраскороспелый гибрид.
Популярные сорта савойской капусты среднеспелые:
- Мелисса F1 Масса кочанов до 3 кг. Гибрид стойкий к растрескиванию.
- Сфера. Масса кочанов до 2,5 кг. Сорт устойчивый к растрескиванию.
Популярные сорта савойской капусты позднеспелые:
- Оваса F1 Высокоурожайный гибрид, выведенный в Голландии.
- Вертю 1340. Масса кочанов до 3 кг. Высокоурожайный сорт.
- Вероса F1. Масса кочанов до 3 кг. Морозоустойчивый гибрид. Пригоден для длительного хранения.
- Морама F1. Масса кочанов до 4 кг. Гибрид – результат скрещивания савойской и белокочанной капусты. Поверхность листьев более гладкая.
Выращивание рассады савойской капусты и высадка в грунт
Как правильно выращивать савойскую капусту?
Прежде всего, нужно подготовить почву. Перед осенней перекопкой вносят органические удобрения из расчета 5 кг/1 м2. Весной почву боронят для наполнения влагой. Перед высадкой капусты участок перекапывают на глубину 15 см.
Семена раннеспелых сортов на рассаду высаживают в середине марта, средне и позднеспелых – в середине апреля. После появления ростков температуру снижают до 8-10 °С.
Поливать начинают при появлении эмбриональных листьев. Полив рассады производится в утренние часы с последующим проветриванием. При ярком солнце рассаду притеняют смоченной в воде газетой.
Пикируют рассаду примерно через 2 недели. Капусту рекомендуется пересаживать в питательные горшочки. Корень растения подрезается на треть длины.
Высадку в грунт производят через 40-45 дней. К этому времени должно сформироваться 4-5 настоящих листков. Для ранних сортов на огороде выбирают хорошо освещенные участки желательно на южном склоне. Если держится прохладная погода, то растения во избежание стрелкования укрывают пленкой или колпаками.
Высаживание раннеспелых сортов можно разделить на несколько сроков до конца мая. Среднеспелые и позднеспелые — высаживают в июне-начале июля.
Схемы высадки савойской капусты:
- раннеспелой– 35х40 см,
- среднеспелой – 50х50 см,
- позднеспелой – 60х60 см.
Высаженные в грунт молодые растения рекомендуется 2-3 дня притенять.
Уход
Уход за савойской капустой включает в себя прополку, полив, подкормки, борьбу с вредителями.
Первое рыхление почвы глубиной 5-7 см производят после высадки растений в грунт. По мере роста глубину рыхления увеличивают до 15 см. Чем плотнее грунт, тем глубже его нужно рыхлить. Через 3-4 недели растения окучивают.
Полив осуществляется 1 раз в неделю, в жаркую погоду частоту нужно увеличить. Раннеспелые сорта особенно требовательны к влаге в мае, среднеспелые и позднеспелые – в июле-августе.
После того, как капуста начнет расти, выполняют первую подкормку. Из органики используют коровяк (1:10).
Из минеральных удобрений применяют состав:
- вода – 10 л,
- мочевина – 15 г,
- суперфосфат – 40 г,
- калийные удобрения – 15г.
Следующая подкормка выполняется в фазе завивки кочана. В этот период концентрацию фосфорных и калийных удобрений увеличивают в 1,5 раза.
Савойская капуста в меньшей степени, чем белокочанная подвержена вредителям. Периодически листья осматривают, кладки яиц удаляют. Для борьбы с вредителями также используют опудривание древесной золой.
Сбор урожая и хранение
Сбор савойской капусты производят с конца июня. Важно своевременно снять кочаны, склонные к растрескиванию. Существует и способ предотвратить растрескивание. Для этого удаляются нижние листья или лопатой подрезается корень.
Поздние сорта хорошо переносят похолодание и небольшие заморозки. Пользуясь этой особенностью, некоторые садоводы оставляют капусту зимой на грядках под слоем снега и срезают по мере необходимости, разгребая снег.
Хранят савойскую капусту в ящиках или на стеллажах, раскладывая в один ряд. Оптимальная температура хранения -1-3 °С.