Состав и типы кукурузного масла
Если изучить ассортимент предлагаемых кукурузных масел, то можно выделить условные подтипы:
- Рафинированное дезодорированное и недезодорированное.
- Нерафинированное (первого отжима).
Рафинированное с маркировкой буквой Д используют для приготовления диетических и детских продуктов питания, а с маркировкой буквой П применяют для приготовления продуктов питания в промышленных масштабах .
Для повседневной готовки подойдет масло кукурузное рафинированное дезодорированное. А для изготовления домашней косметики и употребления с целью оздоровления, необходимо приобрести нерафинированное масло первого отжима. Также обязательно нужно обратить внимание на то, чтобы на бутылке была пометка «без ГМО».
Разница между двумя основными типами масла
Изучая полезные свойства и противопоказания кукурузного масла, нужно запомнить, что практически все народные рецепты основаны на нерафинированном продукте. Исходя из этого, хозяйки решают «не экономить» и используют достаточно дорогое неочищенное масло для жарки. Делать это крайне не рекомендуется. Дело в том, что при нагревании, неочищенное масло начинает выделять опасные канцерогены. А вот рафинированное масло с пометкой «Д» полностью очищено от ненужных примесей и готово к агрессивному термическому воздействию.
Нельзя забывать о противопоказаниях в виде индивидуальной переносимости и возможных аллергических реакциях.
Чем полезно кукурузное масло холодного отжима?
Что касается официальных исследований, то ученные доказали, что кукурузное масло холодного отжима может применяться для увеличения уровня «хорошего» холестирина. А фитостеролы в составе масла (кампестерол, бета-ситостерол и стигмастерол) отвечают за снижение «плохого» холестерина. Нельзя забывать, что такие положительные эффекты присущи лишь маслу первого отжима.
Употребление большого количества продуктового масла может оказывать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Применение нерафинированного кукурузного масла в домашней косметологии
Рекомендуется применять кукурузное масло и для ухода за кожей головы, волосами и бровями.
Втирание в корни теплого (не горячего!) масла поможет укрепить волосы и вернуть им натуральный блеск. Чтобы не тратить время изготовление многокомпонентных домашних масок, можно добавить несколько капель в любой магазинный кондиционер, предназначенный для сухих волос.
Некоторые профессиональные косметические бренды (например, израильская Christina) предлагают приобрести уже готовую косметику, основным ингредиентом которой является специально подготовленное кукурузное масло.
Где кроме кулинарии можно применить рафинированное кукурузное масло?
Полезные свойства и противопоказания неочищенного продукта наталкивают на ошибочную мысль о том, что рафинированное масло можно использовать только в кулинарии. На самом деле, очищенное масло такого яркого растения приносит пользу людям в промышленных масштабах.
Масло используют:
- в мыловарении (в том числе и для приготовления домашней косметики, требующей термической обработки),
- как основной компонент различных инсектицидов,
- для изготовления лекарств от болезней сердца (в том числе всем известного нитроглицерина),
- как основу биотоплива, не наносящего никакого вреда окружающей среде,
- для защиты некоторых металлов от коррозии.
Принимая во внимание все вышеперечисленные факты, можно составить довольно четкое представление о преимуществах и недостатках кукурузного масла. Только применение правильно подобранного типа продукта в разумных количествах сможет принести ощутимую пользу здоровью. Если ежедневное употребление масла не спровоцировало появление индивидуальных побочных эффектов, то можно попробовать отказаться от других (более дешевых и распространенных) типов растительных жиров.