Как сохранить морковь

Урожай моркови на хранение

Как и когда лучше сажать морковь на участке?

Посадка моркови на хранение

Морковь при посеве на зиму пригодна для употребления в пищу после сбора урожая, для длительного хранения в зимний период она, как правило, не пригодна.

Морковь Шантане

  • Витаминная 6,
  • Самсон,
  • Алтаир,
  • Шантане,
  • Моревна.

При выращивании моркови для длительного хранения в зимний период необходимо выдержать сроки уборки урожая, тогда срок хранения моркови будет длительным, овощи останутся в хорошем состоянии практически до нового урожая. Несколько советов помогут огородникам убрать урожай в нужные сроки и сохранить его свежим до весны.

Как сохранить морковь в домашних условиях?

На сохранность моркови влияет не только сорт, но и сроки уборки урожая. Если поспешить, выкопать морковь раньше, то она очень быстро придет в негодность. Если опоздать с оборкой урожая, то овощи могут пострадать от осенних осадков, поэтому можно дать общие рекомендации как сохранить морковь, а поправки на климат и погодные условия региона огородники внесут сами.

Не стоит спешить с уборкой моркови, предназначенной для хранения в свежем виде, выкопанная слишком рано, она не набирает нужной массы.

Уборка моркови вручную

  • основной набор массы у моркови приходится на сентябрь — октябрь,
  • поздние сорта, выкопанные раньше времени, имеют низкие вкусовые качества,
  • в начале сентября достаточно жарко и в хранилищах температура слишком высокая для хранения овощей.

Сигналом к началу уборки моркови может служить пожелтевшая ботва.
Приступать к уборке моркови надо в сухую погоду, в конце сентября — начале октября. Именно в это время температурный режим снижается, процессы роста корнеплодов замедляются. Морковь удобнее собирать руками или копать вилами, нежели лопатой. Выкопанные корнеплоды необходимо перебрать. Слишком мелкие, с весом, не соответствующим сорту, отбирают на переработку, сюда же идут и поврежденные, деформированные овощи. На хранение закладывается ровная, не поврежденная морковь без признаков гнили.
Очень часто возникает вопрос: что делать с ботвой и как хранить морковь, с ботвой или без неё? Морковную ботву необходимо сразу удалить после того как морковь выкопана из грунта, так как она способна оттянуть на себя часть влаги, что может привести к преждевременному усыханию.
Хранение моркови в песке


  • скрутить ботву рукой у головки корнеплода,
  • срезать ножом у головки корнеплода, оставив до 5см ботвы,
  • срезать у самой головки,
  • срезать ножом с вместе с частью головки.

После того, как морковь выкопали, удалили ботву, её надо просушить в прохладном помещении при температуре + 8 + 10 градусов.
Хранение моркови в опилках

  • Опилками. На 500 кг моркови потребуется примерно 0,3 — 0,5 куб. м опилок.
  • Песком.
  • Луковой шелухой.

Подготовленные ящики с морковью устанавливают в погреб.

Морковь хранится при температуре +1 +3 градусах, в темном месте.

Хранение моркови в луковой шелухе

Как хранить морковь не имея погреба — видео

Leave a Reply