Цукаты из тыквы необыкновенно вкусный десерт

цукаты из тыквы

Стремящимся получить цукаты с мармеладной структурой, лучше подбирать самую обычную тыкву сорта Аккорд, Апорт и прочие. Эффект «сухарей» получится из крахмальных тыкв, японских, французских сортов.

Тыквенные цукаты без добавок

цукаты из тыквы без добавок

Приготовление:

  1. Убрать кожуру с помощью ножа, разрезать тыквенный шар на половины и вынуть семечки.удалить семечки и почистить тыкву
  2. Нарезать мякоть на небольшие кубики.нарезать тыкву кубиками
  3. Взять кастрюлю, на дно которой поместить куски, и засыпать сахаром. Тем, кто решил совместить тыкву с лимоном – добавить слой лимонов полукольцами. На 12 часов отправить в холодильник.засыпать тыкву сахаром
  4. Поставить кастрюлю на плиту и проварить содержимое 5 минут. Отставить на остывание при комнатной температуре часа на 4. Повторить процедуру дважды.проварить тыкву два раза
  5. Поместить сырье в сито и подождать пока стечет вся густая жидкость.сцедить сироп с тыквы
  6. В это время подготовить духовку, разогрев ее до 100 градусов. Кусок рулонной фольги расположить на противне, на который впоследствии поместить тыквенные кусочки. Поместить в духовой отсек и сушить 4 часа.выложить на противень и просушить
  7. Подсушенные цукаты обсыпать пудрой и можно есть.

Хранить цукаты нужно в сухой баночке, покрытой пергаментной бумагой.

Тыквенные цукаты в шоколадной глазури

цукаты из тыквы в шоколаде

Приготовление:

  1. Вымыть и очистить тыкву. Разделить на две части и вынуть семечки.подготовить тыкву к обработке
  2. Порезать на куски среднего размера.нарезать мякоть на некрупные куски
  3. В кастрюлю насыпать сахара и залить холодной водой. Вскипятить сладкую жидкость и вместить в нее тыквенные кубики.поместить тыкву в горячий сироп
  4. Проварить минуту ингредиенты, выключить огонь. Отставить смесь на остывание и насыщение сахаром на 10 часов. Через это время опять проварить минуту. Подобную работу проделать 3-4 раза. Таким образом, уйдет до 2-х суток. После последнего остывания куски достать и положить их в сито для стекания всей жидкости на 2 часа.варить и настаивать тыкву в сиропе
  5. Подготовленные тыквенные цукаты обсушить в духовке на малом огне минуты 3. Для этого металлический противень застилается пищевой фольгой, на которую укладывается редко кусочки, чтобы они не прикасались друг к другу.выложить на противень и отправить в духовку
  6. Все заданные компоненты на глазурь смешать и 5 минут проварить в кастрюле.сварить глазурь
  7. Окунуть каждый кусок по отдельности в кастрюлю с глазурью, тем самым покрыв его поверхность шоколадом. Достать и положить на ту же фольгу на противне.обмакнуть каждый цукат в глазури
  8. Через 30 минут после застывания глазури, цукаты готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Нарезка на цукаты после проварки уменьшается в 2 раза, это нужно учитывать во время подготовки ингредиентов.

Тыквенные цукаты с апельсином

цукаты из тыквы с апельсином

Приготовление:

  1. Апельсин избавить от кожуры и разделить на доли.с апельсина снять кожуру и разрезать на доли
  2. Очищенную тыкву освободить от семечек и превратить в нарезку из кубиков.тыкву почистить и разрезать на кусочки
  3. Сварить сироп, поместить в него тыквенно-апельсиновую нарезку и варить 7 минут. Отставить кастрюлю с содержимым на охлаждение, длящееся 8 часов. Опять поставить на плиту и повторить процедуру три раза.варить ингредиенты в сиропе
  4. С помощью дуршлага и помещенных в него цукатов из тыквы, избавится от лишнего загустевшего сиропа.процедить цукаты через дуршлаг
  5. Застелить противень рулонной фольгой. Сверху выложить проваренные цукатные кубики и отправить в слегка разогретую духовку на 8 минут.высушить кубики в духовке
  6. Смешать корицу, пудру, гвоздику и покрыть ею цукаты из духовки. Готово!

Готовность цукатов определяется по их плотности. В меру твердый кусок считается готовым.

Цукаты из тыквы популярны среди всех семей, благодаря своему приятно-сладкому вкусу. Они съедаются, как семечки, просто так и вприкуску с чаем. Обязательно попробуйте приготовить данную сладость в домашних условиях.

Оставить отзыв