Что мы знаем о пользе и вреде патиссонов?

Патиссоны - тыква необычной формы

Современные огородники во многих уголках мира выращивают на грядках патиссоны белой, желтой, зеленой и пестрой окраски.

Эти красивые плоды, завязывающиеся на мощных растениях, эффектно украшают не только приусадебный участок, но и обеденный стол. Патиссоны – ценный диетический овощ, который маринуют, жарят, запекают и фаршируют мясом, грибами, сыром, птицей и овощами.

Наибольшую ценность для кулинаров представляют молодые патиссоны, диаметром от 5 до 10 см и возрастом до 7 дней.

Самыми вкусными считаются патиссоны диаметром до 10 см

Состав плодов тарельчатой тыквы

Богатая на клетчатку мякоть патиссона

Из минеральных элементов, составляющих немалую часть полезных свойств патиссона, в тыквинах присутствует натрий и калий, кальций, магний, фосфор и железо. Достойно внимание содержание в патиссонах витамина A, B1, B2, PP, аскорбиновой кислоты и каротина, которого особенно много в плодах оранжевой и желтой окраски.

Если мякоть плодов – это низкокалорийный диетический продукт, то семена патиссона, по форме напоминающие кабачковые, включают много масла, жирных ненасыщенных кислот, смол и гликозидов. А в 100 граммах высушенных зерен содержится 603 ккал.

Полезные свойства патиссонов и существующие противопоказания

Запеченный с мясом и овощами патиссон

Салаты из свежих патиссонов полезны в качестве источника минеральных солей, влаги, витаминов, фруктозы и глюкозы.

Патиссоны - средство для профилактики гипертонии и атеросклероза

Патиссоны для почек, желудка и органов пищеварения

При приготовлении блюд из патиссонов стоит учитывать, что наилучшим образом они усваиваются в соседстве с белковыми продуктами, то есть мясом, птицей, мягким сыром или грибами.

Фаршированные патиссоны

Семена патиссона – это отличный белковый продукт, рекомендуемый при интенсивных физических нагрузках.

Из молодых патиссонов готовят много разных блюд

Как и положено диетическому продукту, при массе пользы вреда патиссоны практически не могут принести.

В лечебных целях используют патиссоны разной окраски

Видео о патиссонах

Оставить отзыв